Manfaat minyak wijen

Ayo buka mata buat informasi yang satu ini.

    Minyak wijen telah digunakan selama ribuan tahun sebagai sarana penyembuhan dalam pengobatan India karena mengandung banyak vitamin, mineral, dan berbagai manfaat kesehatan lainnya. Minyak wijen juga dikenal memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan mengandung asam lemak. Minyak wijen berasal dari semua varietas biji wijen dengan wijen hitam dianggap sebagai yang terbaik. Minyak wijen banyak digunakan sebagai minyak goreng yang populer di negara-negara seperti India dan Cina karena tidak mudah rusak jika disimpan dengan benar.

Berikut adalah berbagai khasiat dan manfaat kesehatan minyak wijen.

1. Antibakteri & Anti-inflamasi

Minyak wijen memiliki kualitas antibakteri dan sering digunakan untuk mengobati masalah kulit dan jamur seperti streptokokus dan stafilokokus. Minyak wijen juga mengandung anti-inflamasi alami yang bermanfaat untuk mengobati reaksi alergi dan gigitan serangga. 

2. Antioksidan

Minyak wijen lazim digunakan sebagai minyak pijat karena mudah diserap kulit serta memberikan sejumlah manfaat. Minyak wijen yang diserap kulit lantas masuk ke dalam aliran darah dan bekerja menetralisir radikal oksigen dalam tubuh.Sifat antioksidan minyak wijen berasal dari bahan kimia dalam biji wijen yang disebut fitonutrien yang bertindak sebagai penghambat pertumbuhan sel berbahaya.

3. Asam Lemak

Salah satu manfaat utama minyak wijen adalah kandungan berbagai asam lemak termasuk Omega-3, Omega-6, dan Omega-9. Asam lemak tersebut bermanfaat bagi kesehatan karena mencegah berbagai penyakit seperti hipertensi, penyakit jantung, diabetes, dan arthritis. Asam lemak esensial juga membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat dalam tubuh sekaligus membantu meningkatkan kolesterol baik. Minyak wijen diklaim pula membantu mencegah osteoporosis dengan meningkatkan tingkat estrogen tubuh.

4. Mencegah Penyakit

Minyak wijen mengandung lesitin, yang memainkan peran dalam mencegah sejumlah penyakit termasuk penyakit pembuluh darah, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, dan memerangi penumpukan kolesterol jahat. Minyak wijen juga merupakan sumber vitamin E. Kemungkinan menderita berbagai penyakit seperti jantung koroner, Alzheimer, dan katarak terbukti dapat dikurangi dengan asupan vitamin E.

5. Vitamin & Mineral

Minyak wijen mengandung sejumlah kecil vitamin A dan B bersama dengan mineral lain seperti magnesium, kalsium, tembaga, dan besi. Minyak wijen juga merupakan sumber dari lignan, suatu senyawa yang ditemukan dalam tumbuhan yang berkontribusi terhadap kualitas antioksidan dan anti-hipertensi.

Brownies Cokelat Panggang

Bahan:

• 120gr Tepung terigu
• 200gr Mentega tawar
• 3 Butir telur
• 200gr dark cooking chocolate
• 100gr Cokelat bubuk
• 150 g gula pasir
• 60gr Choco chips
• 1 Blok keju cheddar
• ¼ sdt garam 

Cara Membuat:

• Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
•  Kocok telur hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam adonan leleh.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi seangdikit. Tambahkan choco chips lalu aduk hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega, lalu ratakan. 
• Taburi permukaan adonan dengan parutan keju. Ratakan.
• Panggang di dalam oven dengan temperatur kurang lebih 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang.
• Jika sudah matang, angkat. Lalu sajikan

Tips.

• Untuk mengetahui apakah adonan sudah matang atau belum, bisa menggunakan tusukan sate. Jika di tusukkan ke adonan terasa kering, maka brownies sudah matang.
• Untuk mendapatkan permukaan yang sedikit crispy, bisa ditaburkan sedikit tepung maizena di atas permukaan adonan sebelum ditaburi keju dan dipanggang.
• Selamat mencoba.

Marrubizko Tortila

 This recipe is created by Mr. Cook. ◕ ڡ ◕

Marrubizko tortila

Bahan:

• 1 Butir telur ayam
• 45gr Daging ayam
• 40gr Cumi-cumi
• 1/8 Paprika
• 1/4 Bawang bombay
• Daun bawang
• Wortel
• 1sdm Tepung maizena
• 1sdm Minyak sayur
• 2 buah Strawberry
• 1sdm Kornet
• 1 Buah Jamur shitake
• Garam
• Lada putih bubuk

Cara Membuat:

• Cincang kasar bawang bombay, daun bawang, wortel, paprika, jamur shitake, dan strawberry.
• Daging ayam dan cumi-cumi dipotong dadu.
• Panaskan wajan dan beri sedikit minyak sayur, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
• Kecilkan api, lalu masukan kornet, cumi-cumi dan ayam yang sudah di potong dadu. masak setengah matang.
• Masukkan daun bawang, wortel, paprika, shitake dan strawberry lalu tumis setengah matang. tiriskan
• Kocok telur hingga rata, masukkan garam dan lada bubuk secukupnya.
• Campur tumisan dengan kocokan telur sambil ditambahkan 1sdm tepung maizena sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
• Panaskan minyak dengan api yang kecil. Lalu masak adonan dengan api kecil hingga berwarna coklat keemasaan.

Saus:

• Campur saus tomat dan saus sambal, lalu aduk hingga rata.
• Tambahkan 1sdt kecap inggris. Aduk rata.
• Cincang halus buah strawberry.
• Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging cincang. Masak hingga daging matang.
• Masukan  saus, lalu masak selama 5 menit.
• masukkan strawberry. masak selama 3 menit.

Marrubizko tortila siap disajikan dan bisa ditambahkan bawang goreng bila suka.
Selamat mencoba.